Frango Recheado

O Natal está mesmo à porta e faz-me lembrar o bolo-rei, sonhos, rabanadas, o bacalhau da noite de Consoada e o peru.

Como o peru é muito grande, esta receita com frango é ideal para famílias pequenas e fica mais em conta.

Ingredientes:

1 frango com 1,2 Kg

200 g de carne de porco picada

50 g de azeitonas descaroçadas

30 g de manteiga

2 carcaças duras

2 tomates maduros

1 ovo

1 cenoura

1 cebola

1 dente de alho

2 dl de vinho branco

sal, pimenta e noz-moscada q.b.

Preparação:

Amolece-se o pão em água, espremece  e deita-se numa tigela. Junta-se a carne picada, o ovo, as azeitonas, e tempera-se a gosto.

Recheia-se o frango e prendem-se as pernas. Coloca-se o frango num tabuleiro e em volta distribuem-se a cebola, a cenoura, o dente de alho, o tomate partidos em rodelas ou pedaços. Rega-se com o vinho e espalha-se a manteiga por cima do frango.

Leva-se ao forno por uma hora à temperatura de 180ºC.

Esta receita é da revista Teleculinária Gold.

Iogurte Natural Açucarado

Sempre quis fazer os meus iogurtes mas infelizmente não tenho um electrodoméstico chamado Iogurteira. Um dia descobri que os podia fazer e o melhor de tudo não é preciso iorgurteira.
Outra boa noticia é que os iogurtes caseiros além de serem de optima qualidade ficam mais baratos que os de compra.
É 3 em 1, não é preciso mais nenhum electrodoméstico, são fantásticos e baratos!

Ingredientes:
1l de leite
1 iogurte natural
2 colheres de sopa de leite em pó
8 colheres de sopa de açúcar

Preparação:
Começa-se por aquecer o leite até ficar morno. Misturar os restantes ingredientes e juntar ao leite.
Leva-se o preparado num recipiente de vidro ou copinhos, ao forno já pré-aquecido a 50ºC e desliga-se o forno.
Passadas 2h liga-se novamente o forno até atingir os 50º C e desliga-se.
Deixe os iogurtes por mais 4-5h no forno, e passado o tempo é só guardar no frigorífico.

Nota: caso o iogurte seja feito num recipiente grande no final deve ser coado.

Doce de Batata-doce

Na minha família nunca se usou batata-doce para nada. Aliás, eu nem sabia como a confeccionar.
Até que há dias descobri numa revista que podia ser usada para fazer bolos e doces. Como sou doida por fazer doces e o Natal também está ai à porta, decidi experimentar fazer o doce para juntar às prendinhas.
O gosto é fantástico, a textura é diferente mas agradável. Adorei ...

Ingredientes:
1 Kg de batata-doce
1 Kg de açúcar
600 ml de água
1 paus de canela
1 casca de limão

Preparação:
Começa-se por cozer a batata-doce, e reduz-se a puré no fim de estar cozida.
Noutro tacho junta-se a água com o açúcar, a casca de limão e os paus de canela e deixa-se ferver por 15 mins. Adiciona-se o puré à calda e deixa-se cozer até obter a consistência desejada.

Biscoitos de Cappuccino

Desde que comecei o blog que me debato com uns dilemas. Como não bastasse ser uma cozinheira de 2ª também tinha que ser péssima com as palavras. As ideias surgem mas não chegam às pontas dos dedos para teclar. Por isso peço desculpas desde já por não ser uma boa blogueira e espero compensar-vos com boas receitas.

Ingredientes:
180 g de manteiga
300 g de farinha
100 g de açúcar
1 ovo
1 colher de sopa de cappuccino em pó

Preparação:
Juntam-se todos os ingredientes e amassa-se até obter uma massa homogénea.
Num tabuleiro forrado com papel vegetal colocam-se bolas de massa e levam-se ao forno a 180ºC durante 15 mins.

Nota: Esta receita foi retirada do blog da Luísa Alexandra.