Bolo de Ginjas (em calda)

Na minha última visita ao Lidl descobri acidentalmente ginjas em calda. Como é um fruto que conheci este ano e do qual fiquei fã decidi comprar pois haveria de ter alguma ideia de como usa-las.
A receita surgiu naturalmente e à primeira tentativa saiu bem.
Para acompanhar nada melhor que uma Ginjinha caseira, também feita por mim.

Ingredientes:
(usei como medida uma chavena de chá)

2 ovos
1 chavena de açúcar mal cheia
1 e 1/2 chavena de farinha autolevedante
1/2 chavena de calda
1 pitada de canela
gingas q.b.

Preparação:

Ligue o forno a 180ºC. Unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha.
Batem-se os ovos com o açúcar até obter uma mistura fofa e adicioma-se a calda. Junta-se a farinha e canela à mistura anterior e mexe-se bem. Verte-se o preparado na forma e distribuem-se as ginjas pela superficies. Leva-se ao forno por 40 min ou até estar cozido.

Bolo de Laranja

Mais uma vez fui arrebatada pela simplicidade de um bolo. Depois de folhear a revista "Teleculinária" decidi comprá-la e como seria de esperar assim que cheguei a casa estava decidido que iria experimentar uma receita nova. O bolo é muito bom e o gosto a laranja fica-lhe bem.

Devo dizer que me caiu que nem uma luva ao lanche.

(receita da revista Teleculinária nº1716)

Ingredientes:

200 g de açúcar

130 g de farinha com fermento

3 ovos

1 laranja (sumo e raspa)

Preparação:

Comece por raspa a laranja e espremer o seu sumo; bata as gemas com o açúcar ate obter um creme fofo e acrescente o sumo e raspa da laranja; adicione a farinha; numa tigela bata as claras em castelo e envolta delicadamente.

Leve ao forno a 180ºC por 35 minutos numa forma redonda com chaminé untada com manteiga.

Bolo de Laranja húmido

Quem disser que as coisas simples não são as melhores está enganado, e a prova disso é este maravilhoso bolo. É tão bom que desmaterializa-se em poucas horas, ou poucos minutos para ser mais correcta!

Ingredientes:

3 ovos

150 g de açúcar

150 g de farinha

150 g de manteiga

2 laranjas

100 g de açúcar em pó

Preparação:

Amolece-se a manteiga,  junta-se o açúcar e bate-se bem; adicionam-se os ovos um a um, e o sumo e raspa de uma laranja; por fim acrescenta-se a farinha peneirada (a farinha quando peneirada torna a massa mais fofa). Com a outra laranja faz-se a calda, juntando-se a raspa, o sumo e o açúcar em pó.

Leve o bolo ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 30 mins.

Retira-se o bolo do forno e rega-se com a calda, com o bolo ainda quente e na forma. Com cuidado, desenforma-se o bolo quando estiver frio ou ainda um pouco morno.

Nota: esta receita foi retirada do blog "Mão na massa", e só fiz algumas alterações.

Bolo Pim

Há uns dias estava já deitada e não havia maneira de adormecer. Chegou a meia-noite, depois a uma da manhã e nada. Como me levanto tarde quando chega à noite a minha cabeça não pára e foi quando me ocorreu que devia criar um blog. Depois parecia uma avalanche de coisas, como seria, sobre o que seria e ocorreu-me que devia ser criado num dia especial. Esse dia especial é hoje, dia 11/11/2011!

Vamos ao que interessa: a minha primeira receita publicada, que nem é minha mas recomendo!

No site da Fábricas Lusitana (http://www.lusitana.pt/) descobri que podemos fazer encomendas de artigos Branca de Neve e Espiga e recebemos grátis um livro de receitas para Preparados Branca de Neve. A receita que vos apresento é o Bolo Pim desse mesmo livro, segundo o qual ‘Sai Sempre Bem’, e saiu mesmo!

Ingredientes para a massa:
1 embalagem de Preparado para Bolo de Moka Branca de Neve
4 ovos (o livro recomenda ovos de tamanho M)
100g de margarina (que derreti no microondas)
1dl leite

Ingredientes para o pudim:
1 lata de leite condensado
250ml leite
3 ovos médios

Preparação:
Ligue o forno a 180ºC.
Unte com manteiga e barre com caramelo líquido uma forma de chaminé.
Prepare a massa como vem indicado na embalagem e verta-a sobre a forma.
Bata o leite condensado com o leite e os ovos e deite sobre o preparado anterior.
Leve ao forno cerca de 1h (eu recomendo um pouco menos, se cozer demais o bolo fica seco).
Deixe arrefecer completamente antes de desenformar.

Nota: estou a citar a receitar como vem no livro ‘Sai Sempre Bem’ da Branca de Neve, só acrescentei alguns conselhos.

Ficou uma delícia!