Pudinzinhos de Mel

Aqui fica uma proposta para amantes de mel, de pudins e para quem gosta de fazer receitas simples.

(receita da revista "Teleculinária Gold")

Ingredientes:
2 dl de mel
5 ovos
4 dl de leite
1 colher (sopa) de amido de milho

Preparação:
Ligue o forno a 180ºC e unte com forminhas; misture todos os ingredientes e distribua pelas formas; leve ao forno em banho-maria por 20 minutos.
Pode também optar por fazer um único pudim maior, deverá é ter atenção ao tempo de cozedura que deve rondar os 45 minutos.

Dica: se usar formas de alúminio deite 2-3 gotas na água do banho, assim as formas não ficaram manchadas.

Arroz doce à minha maneira

Se há coisa que não aprecio mesmo nada é arroz doce. Não gosto do sabor a canela nem a limão.

E sempre que vejo tal sobremesa recordo-me dos dias de festa em que a minha mãe preparava grandes travessas desta sobremesa, e só me apetecia fugir de casa porque o seu aroma se espalhava pela mesma.

Por ser uma sobremesa que me acompanhou toda a infância decidi mudar a sua história e dar-lhe um aroma que gosto. Devo dizer que comecei a gostar de arroz doce e até o S que não era nada fã adorou.

Uma história com final feliz!

Ingredientes:
250 g de arroz carolino
400 g de açúcar
500 ml de água
3 gemas de ovo
800 ml de leite
1 colher (sobremesa) de aroma de baunilha
chocolate em pó

Preparação:
Num tacho, leve o arroz a cozer com a água; quando a água tiver evaporado quase toda adicione o leite, o açúcar e o aroma de baunilha e deixe cozinhar em lume brando; quando o arroz estiver cozido, retire o tacho do lume e adicione sem parar de mexer e em fio as gemas batidas; leve novamente ao lume até engrossar; distribua por travessas e polvilhe com chocolate em pó.

Brigadeiros

Ingredientes:

1 lata de Leite condensado

3 colheres (sopa) de chocolate em pó

1 colher (sopa) de manteiga

Preparação:

Num tacho de fundo grosso coloque todos os ingredientes e leve ao lume médio até atingir o ponto estrada; deixe arrefecer; passe um pouco de óleo nas mãos (mas pouco mesmo!) e molde bolinhas, e passe-as por granulado de chocolate.

Cupcakes de Baunilha

São lindos e deliciosos!

(Receita do livro "Confeitaria Humminbird - Receitas de sonho")

Ingredientes:

120 g de farinha

140 g de açúcar em pó

uma pitada de sal

40 g de manteiga sem sal

120 ml de leite gordo

1 ovo

essência de baunilha

para o glacé de baunilha:

250 g de açúcar em pó

80 g de manteiga sem sal

25 ml de leite gordo

essência de baunilha

corante amarelo (opcional)

confetis q.b.

Preparação:

Para a massa: ligue o forno a 170ºC; numa tigela misture a manteiga à temperatura ambiente com o açúcar, a farinha e o sal e bata até ficar bem misturado; vá acrescentando o leite aos poucos e por fim o ovo; distribua a massa pelas forminhas e leve ao forno por 20 minutos.

Para o glacé: misture a manteiga com o açúcar; junte o leite aos poucos, a essência de baunilha e o corante e continue a bater até obter uma mistura fofa; distribua pelos cupcakes já frios e decore com confetis.

Sal Aromatizado

Os Sais aromáticos são muitos fáceis de fazer e práticos. São óptimos para grelhados e assados, e também como prendinha.

Ingredientes:
400 g de Sal grosso
8 folhas de louro seco
1 colher (de sopa) de alho seco moído
1 colher (de sopa) de pimenta preta e branca em grão

Preparação:
Misture 1/3 do sal com o louro grosseiramente partido, as pimentas e o alho e use um picador para moer tudo; junte o restante o sal e misture bem.
Segundo os especialistas deve-se deixar repousar o sal por uns tempos para ficar mais apurado.