Bolo de Laranja

Mais uma vez fui arrebatada pela simplicidade de um bolo. Depois de folhear a revista "Teleculinária" decidi comprá-la e como seria de esperar assim que cheguei a casa estava decidido que iria experimentar uma receita nova. O bolo é muito bom e o gosto a laranja fica-lhe bem.

Devo dizer que me caiu que nem uma luva ao lanche.

(receita da revista Teleculinária nº1716)

Ingredientes:

200 g de açúcar

130 g de farinha com fermento

3 ovos

1 laranja (sumo e raspa)

Preparação:

Comece por raspa a laranja e espremer o seu sumo; bata as gemas com o açúcar ate obter um creme fofo e acrescente o sumo e raspa da laranja; adicione a farinha; numa tigela bata as claras em castelo e envolta delicadamente.

Leve ao forno a 180ºC por 35 minutos numa forma redonda com chaminé untada com manteiga.

Biscoitos de Alperces, Passas, Avelãs e Aveia

As pessoas estão cada vez mais somíticas e é bom ver que ainda há algumas que não o são. Não estou a querer dizer que devemos ofecerer coisas constantemente até porque não dá  mas, oferecer quando é um dia especial, só para dizer que nos lembramos dessa pessoa e não é necessário para isso oferecer coisas muito caras.

Adoro ofecerer coisas a amigos, seja um livro que veio de oferta na compra de outro, um jantar, uma fatia de bolo ao lanche, retribuir um favor, o importante é partilhar um pouco de nós com os que nos são mais queridos. E por isso esta publicação é dedicada à minha vizinha G a quem agradeço o livro "Bolos para a Família" que me ofereceu.

(Esta receita é adaptada do livro "Bolos para a Família" do Círculo de Leitores)

Ingredientes:

50 g de alperces secos

50 g de passas brancas

25 g de avelãs

100 g de manteiga

50 g de açúcar mascavado

50 g de farinha

100 g de flocos de aveia

Preparação:

Ligue o forno à temperatura de 190ºC;

Comece por picar os alperces e as avelãs grosseiramente; numa tigela misture a manteiga, o açúcar, a farinha e a aveia até ficarem bem ligados; acrescente os alperces, as passas e as avelãs.

Num tabuleiro forrado com papel vegetal distribua bocados de massa do tamanho de nozes, e espalme-as com a ajuda de uma espátula; leve ao forno por 15 minutos, ou até alourarem os biscoitos.

Pavlova de Baunilha

Deste o dia que a minha amiga Lu me disse que as claras podiam ser congeladas que as guardo religiosamente para as podes usar futuramente.

Eram só 5 e nem davam para o meu apreciado Molotof nem para o Bolo de Claras que ando para experimentar e acabei por me decidir pela Pavlova. Mais uma receita com nome estranho, do qual que nunca ouvi falar mas que me agradou bastante, pois parece um suspiro achatado com o interior húmido. Na minha opinião a combinação com o chantily e o doce é perfeita, e recomendo a quem experimentar acompanha-la sempre com algum doce.

Ingredientes:

5 claras

20 colheres (de sopa) de açúcar

2 cloheres (de chá) de maizena

1 colher (de chá) de sumo de limão (ou pode substituir por vinagre de vinho branco)

1 pitada de sal

aroma de baunilha q.b.

200 ml de natas

5 colheres (de sopa) de açúcar

doce de morangos

Preparação:

Batem-se as claras com uma pitada de sal até começarem a ficar firmes; adicionam-se as 20 colheres de açúcar e continua-se a bater ate ficarem completamente firmes; acrescenta-se o aroma de baunilha, a maizena e o sumo de limão e envolve-se bem. Coloca-se o preparado num tabuleiro forrado com papel vegetal e leva-se ao forno pré-aquecido a 120ºC durante 1 hora; findo o tempo desliga-se o forno e deixa-se a pavlova no forno até arrefecer completamente.

Tranfere-se a pavlova para um prato e batem-se as natas com o restante açúcar até ficar em chantily; cobre-se a pavlova com o chantily e decora-se com doce de morango.

Queijadas de Limão

Quem não gosta de uma queijadinha? Toda a gente gosta!



Ingredientes:
3 ovos
300 ml de leite
1 colher (de sopa) de manteiga
240 g de açúcar
100 g de farinha
25 g de farinha Maizena
1 limão (raspa)
açúcar em pó q.b. (opcional)

Preparação:
Pré-aquecer o forno a 180ºC.
Leva-se o leite com a manteiga ao lume até a manteiga derreter. Numa tigela batem-se os ovos com o açúcar e junta-se o leite em fio e a raspa do limão; adicionam-se cuidadosamente as farinhas peneiradas e envolve-se muito bem. Distribui-se por 12 forminhas untadas e polvilhadas de farinha, e leva-se ao forno em banho-maria durante 30 minutos.

Muffins de Maçã e Leite

Ingredientes:
2 maçãs pequenas
210 g de açúcar
2 colheres (chá) de canela
280 g de farinha
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1 pitada de sal
100 g de manteiga amolecida
1 ovo
170 ml de leite
80 g de iogurte natural
1 saqueta de açúcar baunilhado

Preparação:
Descascam-se as maças, retiram-se os centros e cortam-se aos pedaços. Polvilha-se com 2 colheres de sopa de açúcar e a canela.
Mistura-se a farinha, 150 g de açúcar, o bicarbonato de sódio, sal, manteiga amolecida, ovo, leite, iogurte e o açúcar baunilhado. Juntam-se as maçãs ao preparado anterior e mexe-se muito bem.
Distribui-se a massa por 12 forminhas, polvilha-se com o restante açúcar e canela, e levam-se ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 18 minutos.

Panna Cotta de Baunilha

Este novo ano decidi ser mais aventureira na cozinha, por isso farei tudo que me parecer delicioso. Sejam doces ou salgados, levem ingredientes que nunca ouvi falar e que leve uma eternidade a encontra-los, a minha cozinha será um laboratório gastronómico, se é que isso existe, se não existe passa a existir a partir de hoje.

Ingredientes:

3 pacotes de natas

100 g de açúcar

1 vagem de baunilha

3 folhas de gelatina incolor

chantilly e chocolate em pó q.b.

Preparação:

Começa-se por colocar as folhas de gelatina em água para amolecerem.

Leve ao lume as natas com o açúcar e a vagem de baunilha cortada ao comprido, e deixa-se ferver por 5 min; no final junta-se as folhas de gelatina espremidas e mexe-se bem para dissolverem.

Distribui-se o preparado por taças e leva-se ao frigorífico para solidificar.

Serve-se com chantilly e polvilha-se com chocolate em pó.